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砂锅鱼头的做法


砂锅鱼头的做法


荤菜家常菜 砂锅鱼头的做法, 砂锅鱼头的家常做法


砂锅鱼头的配料

  • 鲢鱼头 (一大只)
  • 豆腐 (400g)
  • 姜 (4大片)
  • 葱 (两根)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒 (一勺)
  • 黄酒 (四勺)
  • 香菜 (适量)

砂锅鱼头的步骤

STEP1、将鱼头洗净晾干,这个步骤对各位的人身安全有重要意义葱切段,姜切片备好。

STEP2、起热油锅煎香鱼头,然后将葱姜酒加入一起煸香。

STEP3、将煎好的鱼头和葱姜酒的一锅东西全部倒入砂锅,浇入奶汤(白色的猪高汤)或水没过鱼头豆腐,加入盐,炖煮一小时以上。

STEP4、起锅前:拌入白胡椒粉,撒上香菜


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