荤菜家常菜 泡椒鱼头的做法, 泡椒鱼头的家常做法
STEP1、鱼头加料酒、盐稍稍腌制一会
STEP2、铺上泡椒、野山椒,蒜蓉,姜片,淋些花生油
STEP3、入蒸锅蒸十分钟
每年冬天妈妈都会买来在炉子上烤的满屋飘香的青板鱼干。近几年市场上的鱼干越来越咸了。很难买到合口的。遇到渔民新打上来的新鲜青板鱼就自己给妈妈晒一些吧。10斤鱼1.3斤海盐是渔民告诉我的比例。晒出来果真好咸。建议大家减盐量。鱼头中含有大量的寄生虫,要煮熟透;且不宜多吃,一个月吃一次为佳。
以前都是去小吃店喝羊杂汤,有天去超市看到羊杂,就买了备用试做,很成功,熊孩子喝了一大碗。鱼头中含有大量的寄生虫,要煮熟透;且不宜多吃,一个月吃一次为佳。