广式肉粽子的做法
广式肉粽子的做法
广式肉粽子的步骤
STEP1、粽子叶：前两天泡一晚上，前一天热水烫一下，之后泡冷水第二天备用
STEP2、五花肉：提前一天下老抽生抽料酒白糖五香粉腌制一晚上
STEP3、绿豆仁：当天早上泡1小时，滤水后盐白胡椒粉油花生：泡水，滤干备用
STEP4、咸鸭蛋：买带泥的那种。专门用于包粽子的，洗干净
STEP5、咸蛋黄处理：去液留黄，蛋液如果觉得浪费，可以留用于煲粥：皮蛋瘦肉粥吖什么的，加一点，很提香喔
STEP6、糯米：当天泡1小时，滤干水后油盐花生米
STEP7、接下来包粽子啦，先放糯米，然后放绿豆仁，接着放五花肉和咸蛋黄
STEP8、至于包粽子的步骤，我就不献丑啦，就怎么扎的紧，怎么顺手怎么来。毕竟我也包的一般般....
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