STEP1、将鱼头和鱼腩洗净,切块,沥一下水。胡椒粒拍碎(或胡椒粉)加入鱼块中,加入生抽,糖,蒜末,姜末,腌几分钟,随后加入适量生粉,每块鱼都抹匀一下,继续腌几分钟。
STEP2、热炒锅,加适量油,油可以稍微多一点点,中火,将腌好的鱼块煎至两面金黄,腌鱼剩下的汁不要倒掉,留着备用。鱼煎好后盛起备用。
STEP3、洋葱切块,辣椒切块,生姜切片,蒜头可以整颗,红葱头切块,蒜苗切段尾部部分和芹菜留着出锅前用。然后,将以上配料用之前煎鱼的锅和剩的油炒香。同时,将砂锅热锅。
STEP4、配料炒香后,均匀铺在加热了的砂锅底部,砂锅中火,然后将煎好的鱼块依次一块一块铺在砂锅里。此时,在之前腌鱼用剩的汤汁中加入一勺黄豆酱,再加入少许水,搅拌均匀后,均匀淋在砂锅的鱼上,然后砂锅改大火,盖上盖子,待看到里边汤汁沸腾后,改小火,盖上锅盖焗8分钟。
STEP5、最后三分钟,在鱼表面撒上芹菜段和蒜苗的尾部,再盖锅盖焗三分钟。随后关火,出锅!
海虾肉不仅蛋白质量很高,丰富钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,镁,能很好地保护血管系统。牛油果又称鳄梨、奶油果,被誉为森林奶油,蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养素,提供能量、抗氧化、血管、改善便秘等功效。鱼儿厨房推出海虾牛油果沙拉,是一款非常营养沙拉菜品,牛油果细腻油滑丰润口感配上海虾Q弹,可以幻化出绝妙口感与味道……家人喜欢吃鱼头,经常是做蒸鱼头,这回挑战一下砂锅鱼头,效果超棒,老公舔锅了!
在心心念念了两天后,超级想喝汤,早上吃完早饭买菜的时候看见排骨(其实想喝鸡汤)。于是就有了这道汤。家人喜欢吃鱼头,经常是做蒸鱼头,这回挑战一下砂锅鱼头,效果超棒,老公舔锅了!