荤菜家常菜 剁椒鸦片鱼头的做法, 剁椒鸦片鱼头的家常做法
STEP1、1,鸦片鱼头洗净,码盐,加适量料酒腌制15分钟左右。2,肚子里面放入葱段和生姜片,再在鱼头表面铺上一层剁椒,放入煮开的锅里面隔水蒸1015分钟(根据鱼头大小)
STEP2、蒸熟以后将多余的水份倒掉一些,稍微留一点就好(我尝试过不倒,觉得有些腥),然后再淋上蒸鱼豉油或生抽,如果你的剁椒够咸,蒸鱼豉油或生抽可以少放一些。以免太咸。
STEP3、最后淋上热油,撒上葱花,出锅即可。
所谓的家传就是我妈从传给我暂时只有一代我家最喜欢吃鱼,所以换着不同的方法做鱼,不同的
猪肉,香菇,料酒,盐,生粉,葱,姜,蚝油,生抽,胡椒粉我家最喜欢吃鱼,所以换着不同的方法做鱼,不同的