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清蒸桂鱼的做法


清蒸桂鱼的做法


荤菜家常菜 清蒸桂鱼的做法, 清蒸桂鱼的家常做法


清蒸桂鱼的配料

  • 桂鱼 (一条(500克左右))
  • 干红椒 (一个(新鲜红椒更好))
  • 料酒
  • 蒸鱼豉油
  • 植物油

清蒸桂鱼的步骤

STEP1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

清蒸桂鱼

STEP2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟

清蒸桂鱼

STEP3、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

清蒸桂鱼

STEP4蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用

清蒸桂鱼

STEP5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油

清蒸桂鱼

STEP6、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可

清蒸桂鱼


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