 牛肉玉米胡萝卜包子的做法

牛肉玉米胡萝卜包子的做法

荤菜家常菜牛肉玉米胡萝卜包子的做法，牛肉玉米胡萝卜包子的家常做法

牛肉玉米胡萝卜包子的小提示

1、馅和好后放冰箱冷藏，会更入味！2、包子蒸好后关火，先不要掀锅盖！5分钟后再掀，包子不回缩！3、急性子的亲们，把刚包好的小包子冷水上锅也可以的.上气后15分钟关火！

牛肉玉米胡萝卜包子的配料

普通面粉（500g）
白糖（20g）
泡打粉（2g）
酵母粉（5g）
水（300ml）
牛肉馅（250g）
洋葱（50g）
大葱（50g）
老抽（2小勺）
盐（适量）
鸡精（适量）
姜粉（1小勺）
香油（2小勺）
植物油(花椒油）（5小勺）

牛肉玉米胡萝卜包子的步骤

STEP1、我用这个量杯和这个小勺（就是盐勺）

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP2、先和面：把水放进微波炉加热到40度左右，放酵母粉，静置5分钟！5分钟后面粉里加白糖、泡打粉、酵母水，形成不粘手的面团！（大约得揉20分钟）之后面团盖上保鲜膜发酵1个小时10分钟（2倍大），现在室温28度左右，所以放在室内就可以了！

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP3、胡萝卜丝嘛！我用的是这个擦擦板，特别好用！

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP4、植物油我用的是花椒炸的玉米油！特别香，还去腥！

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP5、发面过程中和馅：牛肉馅里要加水，大约70ml左右，要渐渐往馅里加，搅拌均匀之后放盐、鸡精、老抽、姜粉、搅拌一下！再放洋葱、大葱、胡萝卜丝、玉米粒！最后放香油、植物油（花椒油）

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP6、面发好后揉压排气，揉成圆形后盖上保鲜膜醒15分钟，之后平均分成三份，一份搓成长条后用刮板切12等份，3份一共36小等份（我做的是小笼包大小的包子）！然后就可以包了！

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP7、包好后还要醒发30—40分钟！

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP8、40分钟后开水上锅，大火蒸15分钟就OK了！

牛肉玉米胡萝卜包子

STEP9、外面松软，里面鲜嫩多汁，馋了吧，赶快动手做吧！

牛肉玉米胡萝卜包子

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