STEP1、食材:草鱼1条【今天买的四斤】圆菜1颗【洗净掰开】黄豆芽0.5斤【洗净、配菜随意搭配】西红柿2个【去皮,切块】郫县豆瓣酱6勺细线椒4个【爱吃辣多放】小米椒5个【爱吃辣多放】干辣椒15个【爱吃辣多放】花椒粒25克麻椒粒10克大葱1段姜1大块大蒜8瓣蛋清3个1勺料酒4勺白胡椒粉适量淀粉适量芝麻油适量植物油适量
STEP2、1片鱼(方法在小贴士里)先把鱼进行骨肉分离,鱼头鱼骨切段放碗中,放入适量葱、姜、胡椒粉拌匀腌制十分钟备用。2鱼肉片出来,放另一个碗中,用适量葱、姜,1勺生抽,2勺料酒,适量胡椒粉,2个蛋清,一大勺的淀粉,少许的芝麻油,抓匀腌制十分钟备用【抓匀后鱼片应该裹上薄薄的糊,挂糊的鱼片才不会煮烂,也不能挂的太厚否则口感不好】
STEP3、3锅中烧开水,放入少量油盐,黄豆芽下锅煮至断生,捞出沥干放盆中,再把圆生菜烫5秒钟捞出沥干放在黄豆芽盆中。【配菜随意搭配,还可以放木耳、金针菇、黄瓜等等都可以】。4把西红柿、姜、蒜、小米椒、细线椒切好备用
STEP6、全部装进盆里以后,鱼上面放上干辣椒段和之前捞出的花椒麻椒,锅里烧一大勺油,有轻微冒烟的时候,对着辣椒浇上去
STEP7、撒点香菜末,香辣鲜嫩的水煮鱼就好了
酒酿,糯米粉,玉米汁,清水下饭神器,油而不腻,肉质滑嫩水煮鱼在我们家出现的频率很高每次都会买条大一些的草鱼,次次都光盘,吃过的朋友都称赞,糖宝也是一边吃鱼一边说辣要喝水还一边说“妈妈、还要吃鱼”就是这么美味任性!是我的拿手菜之一哦!今天就教给大家怎么做超级好吃的水煮鱼!
我发现,最近买到的南瓜都很甜,淀粉含量也很高,糯糯的。做想做个高纤维的早餐/加餐/夜宵来满足自己但我这么造作的人,怎么可能做普通的南瓜汤嘛我得在口感上下功夫,但又要简单!于是我就在南瓜汤里加入了玉米片,像是奶茶里加珍珠一样。很调皮可爱的口感吃起来有点开心下饭神器,油而不腻,肉质滑嫩水煮鱼在我们家出现的频率很高每次都会买条大一些的草鱼,次次都光盘,吃过的朋友都称赞,糖宝也是一边吃鱼一边说辣要喝水还一边说“妈妈、还要吃鱼”就是这么美味任性!是我的拿手菜之一哦!今天就教给大家怎么做超级好吃的水煮鱼!