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花螺焖鸡的做法


花螺焖鸡的做法


荤菜家常菜 花螺焖鸡的做法, 花螺焖鸡的家常做法


花螺焖鸡的小提示

其实花螺长时间炖煮口感会变差,用田螺比较好咸鲜可口

花螺焖鸡的配料

  • 鸡 (1只)
  • 花螺 (250克)
  • 大葱 (1根)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (5瓣)
  • 冰糖 (5克)
  • 盐 (5克)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 白胡椒粉 (1勺)
  • 花雕酒 (2勺)

花螺焖鸡的步骤

STEP1、鸡斩件,用水洗一下,去掉血水,用盐酒抓匀,腌半小时

花螺焖鸡

STEP2大葱一根,切段,姜蒜拍散

花螺焖鸡

STEP3、花螺洗干净,放盐和生粉把外壳粘液搓掉

花螺焖鸡

STEP4、热油,姜葱蒜爆香

花螺焖鸡

STEP5、下鸡肉翻炒,加老抽上色,讲究一点的鸡肉应该另外起锅上色,这里为了省事就算了

花螺焖鸡

STEP6鸡肉变色后下花螺,加热水,小火焖煮20分钟,加盐糖生抽调味,大火收汤出锅

花螺焖鸡


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