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潮汕款菜脯焖鸭的做法


潮汕款菜脯焖鸭的做法


荤菜家常菜 潮汕款菜脯焖鸭的做法， 潮汕款菜脯焖鸭的家常做法

潮汕款菜脯焖鸭的小提示

菜脯本身是就是咸。但因为我有泡水了，所味道就没那么咸了点是为了鸭肉没那么腥酱油，蚝油和盐是让鸭肉有味道砂锅焖鸭时一次性加水，中途冷水感觉就没那么好吃或者提前处理鸭肉，例如先腌制，中途

潮汕款菜脯焖鸭的配料

  • 鸭 （半只）
  • 菜脯 （1个）
  • 姜 （3片）
  • 料酒 （1勺）
  • 生抽 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 水 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 蒜头 （2个）

潮汕款菜脯焖鸭的步骤

STEP1、鸭肉剁开后滴干血水，过水1边

潮汕款菜脯焖鸭

STEP2、菜脯稍微泡下水，因为本身就是比较咸。稍微泡下就不会那么咸了

潮汕款菜脯焖鸭

STEP3、爆香姜片后，倒入鸭肉翻炒，添加点盐，料酒，蚝油后焖大约15分钟后盛起

潮汕款菜脯焖鸭

STEP4、热油，倒入菜脯翻炒大约5分钟

潮汕款菜脯焖鸭

STEP5、菜脯鸭肉一起翻炒，加入大约500毫升的水，烧开后倒入砂锅

潮汕款菜脯焖鸭

STEP6、放入砂锅后，放入2个切半边的蒜头，焖大约25-35分钟即可享用了

潮汕款菜脯焖鸭

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