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 鲍鱼焖鸡的做法

鲍鱼焖鸡的做法

荤菜家常菜鲍鱼焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡的家常做法

鲍鱼焖鸡的小提示

1.土鸡提前腌制10分钟，鲍鱼起花刀可快速入味2.掌握火候。先大火煮开，再焖中火红焖10分钟。最后调大火收汁。3.放开水，汁会更浓稠。4.也可以用香菇代替鲍鱼，香菇的话，提早放即可。

鲍鱼焖鸡的配料

鸡（半只）
鲍鱼（6只）
洋葱（3片）
小洋葱（2个）
葱（若干（装饰用））
姜片（若干（本人不爱吃姜就放了两片个人喜好））
白酒（10g）
蚝油（10g）
老抽（10g（上色））
糖（2茶匙）
盐（2g）
鸡粉（2g）
红烧酱（三种基本1:1:1个人喜好可调整！这个草鸡棒

鲍鱼焖鸡的步骤

STEP1、调料备好土鸡切块鲍鱼洗干净备用洋葱小葱蒜姜切好备用（土鸡均匀切好，用盐胡椒粉生粉腌制十分钟，鲍鱼起花刀可以快速入味）

鲍鱼焖鸡

STEP2、红烧酱是精华！是点睛之笔！四季宝的花生酱李锦记的叉烧酱还有东古南乳酱！三种酱基本是一比一比一的比例调制可根据个人口味调整！

鲍鱼焖鸡

STEP3、洗鲍鱼的时候可以用牙刷来刷然后起花刀鲍鱼备用活鲜鲍鱼最后快起锅前再放哦

鲍鱼焖鸡

STEP4、翻炒洋葱小葱头蒜姜炒香，翻炒，翻炒。撒料酒、蚝油、老抽、糖、盐。水盖过材料。

鲍鱼焖鸡

STEP5、半只鸡焖十分钟即可。快出锅前再放入鲜活鲍鱼，鲜活鲍鱼很快熟的，放太早会老。

鲍鱼焖鸡

STEP6、大火收汁！注意最后大火！收干出锅！

鲍鱼焖鸡

STEP7、出锅装盘。

鲍鱼焖鸡

温馨提示：

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