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 木耳香菇焖鸡的做法

木耳香菇焖鸡的做法

荤菜家常菜木耳香菇焖鸡的做法，木耳香菇焖鸡的家常做法

木耳香菇焖鸡的小提示

1.鸡肉没有先过水烫，主要是为了腌制生鸡肉，所以洗干净的鸡肉先用冷水泡半小时，更彻底去除血水。2.收汁不要太干，留些汁水淋饭吃，美味

木耳香菇焖鸡的配料

鸡（1/4只）
木耳（1小把）
干香菇（6朵）
姜（3片）
八角（半个）
花椒（1小勺）
干辣椒（1个（可不用））
老抽（1勺）
生抽（2勺）
蚝油（1勺）
盐（适量）
糖（1小勺）
胡椒粉（适量）
小葱（1根）
淀粉（1勺）

木耳香菇焖鸡的步骤

STEP1、准备好材料：木耳泡软撕小，香菇泡软切片（香菇水不要倒了）；鸡肉用冷水泡半小时捞出，加1小撮糖，1生抽，适量胡椒，1加1小香油腌半小时。

木耳香菇焖鸡

STEP2、热油，中火爆香姜，辣椒，八角，花椒

木耳香菇焖鸡

STEP3、倒入腌好的鸡翻炒至微黄，加入香菇继续翻炒一小会（香菇炒一炒更香，加入木耳翻炒均匀。

木耳香菇焖鸡

STEP4、加入一勺生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀后，加入一小碗香菇水，再加些清水没过鸡，盖盖子焖至收汁（不要收太干）

木耳香菇焖鸡

STEP5、最后，入葱，盐，胡椒粉抄匀即可。各家生抽老抽蚝油勺子都不一样，盐

木耳香菇焖鸡

温馨提示：

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