STEP1、1:首先,将买回来的鸡腿,用清水洗净血水,然后放在一旁待用。(速冻鸡腿,记得提前去解冻去冰)
STEP2、2:拿一把厨房专用的剪刀,将鸡腿斜着剪开口子。(方便食材入味,也可用刀斜切)
STEP3、3:在鸡腿里面加入料酒、酱油、适量食盐腌制15分钟左右。(去腥提鲜)
STEP4、4:开始准备配料,将大蒜切片,生姜切丝。
STEP5、5:热锅热油,把鸡腿放入锅中,中火慢煎少许时间。(稍微炸一下,会比较香)
STEP6、6:炸至微微金黄时,翻至另一面慢煎片刻,然后放入姜丝,一同翻炒30秒。(鸡腿第一次入味)
STEP7、7:将刚才的鸡腿单独盛出,另取一口砂锅。