鱼香肉丝茄子的做法
荤菜家常菜 鱼香肉丝茄子的做法, 鱼香肉丝茄子的家常做法
鱼香肉丝茄子的小提示
茄子用
盐水泡过:1在炒的时候少吸油2防止氧化变色3生
茄子里有龙葵素有小量毒素4
茄子尽量不要去皮
茄子皮里含有维生素B族
鱼香肉丝茄子的配料
- 茄子 (个)
- 青椒 (个)
- 葱 (根)
- 蒜 (瓣)
- 生抽 (勺)
- 豆瓣酱 (勺)
- 姜 (片)
- 酱油 (勺)
- 盐 (克)
- 糖 (克)
- 醋 (勺)
- 猪肉
鱼香肉丝茄子的步骤
STEP1、准备食材
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/oaphdnibuzo26799.jpg)
STEP2、肉切丝加入盐胡椒粉腌制30分钟
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/ptqtxwi0lsv26800.jpg)
STEP3、豆瓣酱剁细姜鱼香调味汁
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/mb2stmoitp026801.jpg)
STEP4、茄子切条放入盐水浸泡
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/vistv0lxubx26802.jpg)
STEP5、配菜切好备用
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/b1hya2naznn26803.jpg)
STEP6、油锅先爆一下肉丝
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/auybfpuerzg26804.jpg)
STEP7、加入豆瓣酱姜葱蒜
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/cgxt5lve3av26805.jpg)
STEP8、加入配菜
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/br5nbui0iw226806.jpg)
STEP9、加入肉丝翻炒加入汤汁调味收汁
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/rfyixb3zmwa26807.jpg)
STEP10、装盘
![鱼香肉丝茄子 鱼香肉丝茄子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/vg50zij1xlv26808.jpg)