香菇瑶柱焖鸡的做法
香菇瑶柱焖鸡的做法
香菇瑶柱焖鸡的小提示
调味的调料可以按照自己喜好，喜欢加料酒去腥也可以的。
香菇瑶柱焖鸡的配料
- 香菇 （20朵）
- 生抽 （2勺）
- 油 （10克）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 盐 （15克）
- 干瑶柱 （若干）
- 鸡肉 （半只）
- 耗油 （3勺）
香菇瑶柱焖鸡的步骤
STEP1、干香菇用水泡发后切半，不要倒掉泡香菇的水哦！！！！不要倒掉哦！！！
STEP2、干瑶柱泡一下，如果大颗可以揉碎。不要倒掉水哦！！！
STEP3、把半个鸡剁成小块。
STEP4、加上一些入味的调料腌制十分钟。盐黑胡椒粉耗油生抽一点点淀粉。
STEP5、要选肥瘦均匀的土鸡，母鸡会好一点。不用太多油。
STEP6、把瑶柱沥干水，小火少炒盛出来，倒进姜蒜，鸡，翻炒鸡，倒香菇和香菇水，瑶柱和瑶柱水，翻炒。
STEP7、先大火烧开，然后小火焖15分钟。
STEP8、炒到鸡熟了，有香味出来了，汁水也差不多了，就可以准备出锅了。
STEP9、如果你是新手，怕烧糊了，可以偶尔打开盖子看一下收汁情况。喜欢勾芡的朋友可以加点水淀粉。
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