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五花肉酱焖鱼的做法


五花肉酱焖鱼的做法


荤菜家常菜 五花肉酱焖鱼的做法, 五花肉酱焖鱼的家常做法


五花肉酱焖鱼的配料

  • 五花肉 (300克)
  • 草鱼 (1条)
  • 料酒 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 大蒜 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 盐 (适量)
  • 杏鲍菇 (1个)
  • 娃娃菜 (2颗)
  • 粉条 (半把)

五花肉酱焖鱼的步骤

STEP1、草鱼洗净背部切花刀,放盐、料酒、姜片腌制1个小时。

五花肉酱焖鱼

STEP2、五花肉切片,锅中油热放入五花肉炒制过程和小炒肉做法一样,我菜谱里有)不同之处是加了豆瓣酱

五花肉酱焖鱼

STEP3、炒好五花肉锅中加一听啤酒,加一碗热水放入草鱼,大火煮沸煮10分钟,中火再煮10分钟,一定要一直是滚开的,俗话说千滚豆腐万滚鱼,说的就是滚煮过更入味。

五花肉酱焖鱼

STEP4、20分钟后加入盐,放入菜再煮5分钟

五花肉酱焖鱼

STEP5、有肉有菜

五花肉酱焖鱼

STEP6、放入粉条收一下汤汁

五花肉酱焖鱼

STEP7、撒上葱花、香菜,开吃!

五花肉酱焖鱼


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