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五香酱牛肉的做法


五香酱牛肉的做法


荤菜家常菜 五香酱牛肉的做法, 五香酱牛肉的家常做法


五香酱牛肉的配料

  • 豆酱 ((有说黄酱地道,见仁见智的事儿))
  • 牛肉
  • 花椒
  • 料酒
  • 葱段
  • 姜片
  • 八角
  • 桂皮
  • 丁香
  • 香叶
  • 蒜瓣

五香酱牛肉的步骤

STEP1、牛肉泡出血水清洗干净擦干,用花椒,料酒,葱段,姜片涂抹均匀并揉搓一小会,装进袋子放入冰箱过夜

STEP2、牛肉冷水下锅加入料酒焯水,捞出洗去浮沫待用

STEP3、豆酱用水化开倒入锅中,量不要太少,除去盐分大调味的作用还可以加深牛肉颜色

STEP4、茶包袋包入葱段,姜片,蒜瓣,八角,桂皮,丁香,香叶放入锅中

STEP5、加入少许糖,再加入洗好的牛肉

STEP6、加足水量,大火煮滚,转小火炖2小时左右直至筷子可以轻松插透

STEP7、捞出牛肉彻底冷却,也可放冰箱冷藏一段时间,切片上桌即可






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