STEP1、准备一块羊肉,切成薄片或者厚片,按自己喜好决定。
STEP2、准备姜和葱,葱头切成大段,姜一半切成丝,一半切成片,剩余的葱切成葱花放进碗里备用。
STEP3、这个是葱段。
STEP4、切好的羊肉用芡粉,胡椒粉,料酒,姜丝腌制十分钟备用。
STEP5、然后我们来调个酱汁,加入一勺酱油,一勺盐,半勺料酒,一勺半的糖,搅拌均匀备用。
STEP6、下一步我们准备一个芡汁,首先加入芡粉一勺半,蚝油一勺,然后加入热水把蚝油和芡粉融化,搅拌均匀,备用。
STEP7、放入油烧热,加入姜片和葱段炒香。
STEP9、炒至变色,然后加入适量料酒浇一圈。
STEP10、然后加入提前准备好的酱汁大火翻炒半分钟。
STEP11、随后加入提前准备好的芡汁(倒入锅中之前再次搅拌均匀)倒入锅中继续大火翻炒15秒然后熄火出锅摆盘!
STEP12、把羊肉倒入盘中撒上葱花,孜然粒,享受,开餐!
高筋面粉,鸡蛋+牛奶或酸奶,新鲜酵母,糖,盐,黄油嫩滑的羊肉陪着香香的孜然,简直就是幸福的味道啊!
做法简单的清热下火应季菜。嫩滑的羊肉陪着香香的孜然,简直就是幸福的味道啊!