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酸梅子焖排骨的做法


酸梅子焖排骨的做法


荤菜家常菜 酸梅子焖排骨的做法, 酸梅子焖排骨的家常做法


酸梅子焖排骨的配料

  • 排骨 (一斤)
  • 酸梅 (5颗)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 老抽
  • 生抽
  • 红烧酱油
  • 淀粉

酸梅子焖排骨的步骤

STEP1、排骨清洗干净,锅里放油,烧热,把排骨倒进去煎至两面金黄

酸梅子焖排骨

STEP2、把煎好的排骨盛出,锅里再放一点油,放进蒜末小火爆香

酸梅子焖排骨

STEP3、倒进老抽翻炒上色

酸梅子焖排骨

STEP4、倒进红烧酱油翻炒上色

酸梅子焖排骨

STEP5、倒进没过排骨的开水,大火烧开,倒进适量料酒,转小火炖30分钟

酸梅子焖排骨

STEP6、酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂

酸梅子焖排骨

STEP7、排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟

酸梅子焖排骨

STEP8、一勺淀粉加进一勺生抽,再加适量清水调开

酸梅子焖排骨

STEP9、在排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡

酸梅子焖排骨

STEP10、加盐调味即可

酸梅子焖排骨


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