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香芋焖排骨的做法


香芋焖排骨的做法


荤菜家常菜 香芋焖排骨的做法, 香芋焖排骨的家常做法


香芋焖排骨的小提示

要留意时间,要靠自己把握,火在下排骨之前可以调小,下排骨之后要调回中火

香芋焖排骨的配料

  • 香芋 (250)
  • 排骨(飞机排) (250)
  • 酱油(生抽) (汤勺2-3勺)
  • 生粉(玉米淀粉) (汤勺1-2勺)
  • 水A (普通瓷碗两碗)
  • 水B (一碗)

香芋焖排骨的步骤

STEP1、将香芋切成正方体形状,略比方糖大,因为香芋很硬,要焖久一点,意入味,最好买粉芋,这样口感好

STEP2、买排骨时,可以让老板把排骨斩得小一点,跟芋块差不多,大家自己掌握哈,洗了之后加3勺酱油,如果你们的口味偏重可以多加2-3勺,然后加1-3勺生粉,拌匀

STEP3、好,芋头下锅,加水,不用盖过芋头,中火,盖上锅,焖10-15分钟

香芋焖排骨

STEP4、用锅铲,戳芋头,若是可以切开就下排骨,如果已经很绵,说明闷太久了,主要看芋头的质量( ̄∇ ̄),排骨连骨带汁一起下, 如果之前水A烧得差不多干了,现在加水B

香芋焖排骨

STEP5、焖到5-10分钟,排骨熟了,芋头变绵就可以出锅了

香芋焖排骨


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