STEP1、面粉,盐拌匀
STEP2、开水烫面,淋到面上面,画圈圈
STEP3、用筷子搅拌成面絮状
STEP4、厨师机揉成光滑面团
STEP5、盖上保鲜膜醒面30分钟
STEP6、平均分成9份
STEP7、盖上保鲜膜静置一会儿
STEP8、静置面团的时间来准备葱花,洗净切碎,稍微多一点,碎一点不容易撑破面皮
STEP9、肉糜加适量盐,1/4勺生粉,1/4勺料酒,少许葱花,然后用筷子顺时针画圈圈,等料酒融合至肉糜后加15克清水,分5-6次加入,每次都搅至水融合进肉糜,肉糜会越来越粘和细腻就好
STEP10、取一团面,擀面皮到2mm,薄一些但不要擀破
STEP11、如上图对着卷,两头捏一下,然后压压扁拉拉长
STEP12、然后再卷
STEP13、之后叠起来
STEP14、9个都卷好,静置15分钟
STEP15、擀饼,取一团面手压一下,然后擀成约0.5-0.8的饼,擀好会有点回缩变厚些很正常。擀的时候案板上可撒些面粉防粘如果第一次做建议都擀好再开始煎饼
STEP16、开火,中小火,平底不粘锅放适量油,不能太少,特别是第一锅煎
STEP18、一面煎的为黄,翻面
STEP19、然后开始边际夹边转
STEP20、夹过后是这样的效果,然后翻面重复这个边夹边转的步骤
STEP21、两面都夹过后的千层效果
STEP22、全部煎好装盘,趁热来一个,香酥可口
STEP23、手撕特别过瘾
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可能因为月亮金牛的缘故,对于食物和美好的小东东异常执着,生活就是为了取悦自己,所以也不会觉得劳累。很享受做饭的过程,大多数时间懒癌发作所以只拍个成品,有时候连成品都懒得拍,毕竟吃到肚肚里面才是实实在在的嘛自从腌了一次鸡胸肉之后我感觉自己彻底迷上了买鸡大2333最近又买了几块囤着,今天做的是鸡米花,蘸着番茄酱就着米饭,再来一瓶肥宅快乐水,快活似神仙哈哈哈!面粉,盐,开水,葱花,肉糜,清水,料酒,生粉,黑胡椒,色拉油,猪油