荤菜家常菜 家常鱼香肉丝的做法, 家常鱼香肉丝的家常做法
STEP1、瘦肉切丝加盐料酒花椒粉油淀粉腌制10分钟
STEP2、青椒胡萝卜木耳切丝,葱姜蒜剁碎备用
STEP3、调碗汁:生抽、蚝油、醋、白糖、花椒粉、盐、料酒
STEP4、热锅加油将肉丝炒熟盛出备用
STEP5、另起一锅将胡萝卜炒软
STEP6、胡萝卜炒稍软后加葱姜蒜加郫县豆瓣酱炒香,加青椒木耳翻炒,再加肉丝翻炒,最后加入碗汁炒匀
STEP7、装盘享用
这款肉酱的做法不同于以往,因为剁了肉馅本来没打算做肉酱的,调味后放冰箱冷藏,准备第二天蒸包子,结果第二天有点偷懒,就直接炒成了肉酱。没想到用腌制入味的肉馅炒出来的肉酱比以往任何一次都更香浓,而且临时加了香菇爆油,跟以前拌在肉馅里的不同,更大程度地激发了香菇的味道。一次小偷懒给了我一个意外的收获,呵呵。1、腌肉时别忘了加点油2、胡萝卜丝不易熟,要先炒
山楂,红糖,银耳,百合,新鲜花生,葡萄干,莲子1、腌肉时别忘了加点油2、胡萝卜丝不易熟,要先炒