STEP1、第一步把豬肉切成丁,不要太大塊,加入油、太白粉、鹽醃製
STEP2、第二步把青辣椒斜著切,不過如果不愛吃太辣的人記得把辣椒籽去乾淨
STEP3、第三步把杏鮑菇切丁-如下圖
STEP4、因為我覺得杏鮑菇的口感很像肉,所以做菜時很愛加入杏鮑菇(個人沒有很愛吃太多肉,杏鮑菇是素食主義者代替物最常用的)
STEP5、九層塔兩株剝下來大概就像這麼多,九層塔是綠咖喱的靈魂
STEP6、這個是我從超市好不容易找到的,我覺得進口超市應該會很容易找到類似的,粉狀的
STEP7、最後就是炒的步驟
STEP8、1、加入油少許,蒜頭兩顆壓碎翻炒,等油熱了加入兩湯匙綠咖喱粉下去炒香,然後把椰漿倒入三分之一,蓋上蓋子。
STEP9、2、椰漿煮滾後,加入青辣椒、九層塔、杏鮑菇、肉下去一起攪拌,再加入三分之一椰漿,再蓋上蓋子
STEP10、3、煮到肉都熟了再把最後的三分之一椰漿倒入開大火收掉一些水份,完成。
难度:中等时间:45分钟价钱:15元分量:2人份口味:香辣这道菜超级下饭哦,香辣可口。去泰式餐廳很愛吃綠咖喱,但是每次都覺得外面的調味很重鹹辣,而且大多數都煮雞或者牛,所以我一直想買綠咖喱粉來煮,但之前去超市買咖哩大多數都是日式咖哩,煮咖哩飯用的那種,找到的綠咖喱都是速食包,不是自己煮的那種,結果這次被我找到了綠咖喱粉,是這道菜的關鍵!
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