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酱牛肉的做法


酱牛肉的做法


荤菜家常菜 酱牛肉的做法, 酱牛肉的家常做法


酱牛肉的配料

  • 牛小腱 (1.5千克)
  • 生抽 (300克)
  • 八角 (4个)
  • 香叶 (3片)
  • 桂皮 (半块)
  • 丁香 (8粒)
  • 草果 (2个)
  • 花椒 (10粒)
  • 干辣椒 (5个)
  • 甜面酱 (180克)
  • 豆腐乳 (3小块)
  • 姜 (3片)
  • 洋葱 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (2勺)

酱牛肉的步骤

STEP1、超市里的牛腱都是带骨头

酱牛肉

STEP2牛腱去骨,泡牛肉去血水,我泡了一个下午,中途经常换水

酱牛肉

STEP3、往泡好的牛腱里面加入生抽,放入冰箱冷藏一晚

STEP4、将牛腱和生抽一同倒入煮锅里,加入淹没牛腱的冷水,煮开后,加入八角香叶桂皮丁香草果花椒辣椒鸡精……再加入甜面酱洋葱姜片……再加入豆腐乳,煮开后,试试咸淡,不够咸的话,加盐哈……小火慢煮1小时,将入味煮好的牛腱放入冰箱

STEP5、第二天从冰箱里拿出牛腱,切片摆盘,完成(没办法,老外提前就把牛小腱给切成了牛排的形状,所以我切的有点丑,但是味道很不错,哈哈哈)

酱牛肉


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