鸡蛋芝麻小饼干—童年的味道的做法

STEP1、首先将一颗全蛋和两颗蛋黄一起放到一个无水无油的盆子里，然后放入细砂糖35克。

STEP2、用打蛋器高速打发至发白状态，低速整理气泡。

STEP3、提起打蛋器滴落痕迹不会很快消失就可以了

STEP4、将奶粉和面粉过筛，放入步骤3打好的蛋液盆里。注意没有奶粉也可以用10克面粉代替哈。

STEP5、过筛后是这个样子哈，面粉粉质细腻，必须过筛哈。此时可以放入黑芝麻，也可以最后挤完撒在烤盘上都可以哈。

STEP6、用翻拌法翻拌均匀就可以了，注意不要划圈搅拌就好。

STEP7、翻拌好的步骤6一定是稍稍可流动的，且无颗粒，细腻光滑的状态最佳。装入裱花袋，底部剪一个小口。

STEP8、在事先铺烤纸的烤盘，挤出大概元币大小的状态，最次烤完。共两盘，烤箱110度预热5分钟，烤箱110度20分钟，转120度10分钟，烤箱度度。度，烤箱度，度，烤箱度。

STEP9、出炉的时候，烤纸轻轻一动它就可以自动脱落，然后吃起来是脆脆的感觉，就熟了。如果口感稍粘或不能脱落说明还没有熟透，需要继续烤一会。如果刚烤就上了颜色说明温度过高了，必须调低。好啦，该注意的都说啦，大家有疑问的可以留言给我，看到都会回复的哈！