国外美食博客里超火的Magic Cake,就叫魔法卡仕达蛋糕吧。 一种面糊,烤完后自动形成层次分明的三层,最上层是松软的海绵蛋糕,最下层是有嚼头像糯米糍一样的蛋糕(但没糯米那么粘),中间一层是最最享受的像蛋挞馅一样的卡仕达馅。浓浓的蛋香。 这么好玩的蛋糕不做一个心痒难耐啊。 切开的时候最激动,完全像等生小孩一样,看看到底能不能真的分出三成,好在一次成功。 以下用量适合USA PAN 的8*8 inch(20*20*5厘米)的方形烤盘一个或8寸圆形模具。 方子来自Recipetineats 【重要的事情】食材
关于油的选择:首选椰子油、其次黄油、最后实在没得选才使用植物油关于配方:喜欢的也可以在里面加些炼乳(最多10克左右、也可以加烤好的花生碎是的,你没有看错,里面没有水!没有水!没有水!饼是烙熟的,所以烙饼的时候是不放油的!不放油!不放油!搭配小米粥、大米粥、牛奶、豆浆都不错食材