 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

鱼香肉丝做法小贴士此菜特点；颜色油润艳丽、鱼香气味浓郁、口感咸鲜酸甜、回味香辣开胃。

鱼香肉丝的配料

猪里脊肉（150克）
笋（50克）
黑木耳（少量）
红萝卜（35克）
葱末姜（丝）蒜末（适量）
豆瓣酱甜面酱（1汤匙）
白糖胡椒粉生抽醋（1汤匙）
料酒水淀粉蚝油（1汤匙）

鱼香肉丝的步骤

STEP1、把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

鱼香肉丝

STEP2、红萝卜、笋黑木耳切丝。准备葱姜（丝）蒜末。

鱼香肉丝

STEP3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

鱼香肉丝

STEP4、把切好的葱姜蒜放入锅中翻炒均匀

鱼香肉丝

STEP5、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

鱼香肉丝

STEP6、然后下入笋丝丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

鱼香肉丝

STEP7、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

STEP8、待芡汁糊化后便可出锅上盘

鱼香肉丝

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