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鱼香凤爪的做法


鱼香凤爪的做法


荤菜家常菜 鱼香凤爪的做法, 鱼香凤爪的家常做法


鱼香凤爪的小提示

1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次,味道更好。 2.如果不喜欢吃软烂的,那么开始煮的时候可以适当减少时间。

鱼香凤爪的配料

  • 鸡爪 (8只)
  • 姜蓉
  • 蒜蓉
  • 泡椒碎
  • 色拉油
  • 生抽
  • 料酒
  • 味精
  • 香醋
  • 清水
  • 淀粉

鱼香凤爪的步骤

STEP1、鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐,料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用

鱼香凤爪

STEP2、姜蒜切蓉,葱切成葱花,泡椒切碎备用

鱼香凤爪

STEP3、冷油放入葱姜蒜泡椒,炒出香味

鱼香凤爪

STEP4、倒入生抽,香醋,糖,将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水

鱼香凤爪

STEP5、煮至汤水收干时,倒入水淀粉勾芡,出锅装盘

鱼香凤爪


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