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零失败的鱼香肉丝的做法


零失败的鱼香肉丝的做法


荤菜家常菜 零失败的鱼香肉丝的做法, 零失败的鱼香肉丝的家常做法


零失败的鱼香肉丝的小提示

莴笋可以改成青椒,但是我觉得莴笋好吃 这个鱼香汁可以炒一切鱼香的菜,鱼香茄子啊、鱼香鸡蛋啊,甚至是糖醋里脊也能用哦

零失败的鱼香肉丝的配料

  • 猪里脊肉
  • 胡萝卜
  • 莴笋
  • 木耳
  • 料酒 (一勺)
  • 生抽、老抽 (各一勺(共两勺))
  • 醋 (三勺)
  • 糖 (四勺)
  • 水 (五勺)
  • 郫县豆瓣酱
  • 淀粉

零失败的鱼香肉丝的步骤

STEP1、猪肉切丝,料酒、酱油、淀粉腌制

STEP2、葱切葱花,胡萝卜、莴笋、木耳切丝备用

零失败的鱼香肉丝

STEP3、将料酒、酱油、醋、糖、水和淀粉按比例调成万能的鱼香汁

STEP4、郫县豆瓣酱在菜板上剁碎,这一步很关键,不能省略,这样才有利于超出酱料的香气

零失败的鱼香肉丝

STEP5、锅中热油,肉丝炒熟盛出

零失败的鱼香肉丝

STEP6、锅中热油,炒香豆瓣酱

零失败的鱼香肉丝

STEP7、加入葱花炒香,再把蔬菜丝放进去翻炒

零失败的鱼香肉丝

STEP8、放入炒熟的肉丝,倒入鱼香汁,翻炒,成功!

零失败的鱼香肉丝


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