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鱼香茄条好吃到爆的做法


鱼香茄条好吃到爆的做法


荤菜家常菜 鱼香茄条好吃到爆的做法, 鱼香茄条好吃到爆的家常做法


鱼香茄条好吃到爆的小提示

茄条一定要复炸哦最少炸两遍 豆瓣酱不用太多多了会有点咸(不过很下饭哦) 茄子上的淀粉一定要完全裹上这样炸出来才会脆脆的

鱼香茄条好吃到爆的配料

  • 茄子 (一个)
  • 郫县豆瓣酱
  • 蒜末
  • 蚝油 (一勺半)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (半勺)
  • 糖 (适量)
  • 淀粉 (适量)

鱼香茄条好吃到爆的步骤

STEP1、首先把茄子切成条状 不用削皮 放入盆中倒入淀粉 完全裹上

鱼香茄条好吃到爆

STEP2、然后把油倒入锅中烧热,下油锅炸至金黄捞出,再复炸一次。

鱼香茄条好吃到爆

STEP3、把蚝油、老抽、生抽、料酒、糖放入碗中加半碗水调匀

STEP4、锅中放入底油。放入蒜末炒香  然后把豆瓣酱放入煸炒出红油 (事先现在菜板上剁碎)倒入炸好的茄条再把刚刚调好的酱汁倒入锅中翻炒一下 最后加一点淀粉水 勾芡尝尝味道淡了就加点盐(一半我就都不加盐了)   好了出锅

鱼香茄条好吃到爆


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