荤菜家常菜 鱼香烘蛋的做法, 鱼香烘蛋的家常做法
STEP1、鸡蛋彻底打散,加入少许盐和2大勺水淀粉,搅拌均匀
STEP2、锅中油多一些,烧热后,倒入鸡蛋液,蛋液会慢慢涨高,中途轻晃锅,使蛋饼在锅中移动以便受热均匀
STEP3、表面快凝固时,将蛋饼翻面,煎熟出锅,切块待用
STEP4、水发木耳撕成小块,蒜切末
STEP5、烧一些开水,将豌豆倒入焯一下捞出备用
STEP6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后,倒入辣豆瓣酱炒香
STEP7、倒入木耳块翻炒一会
STEP8、倒入白糖和醋,翻炒,如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水
STEP9、最后倒入焯好的豌豆,再翻炒一分钟即可
STEP10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可
真不知道这个应该归属为哪类,纯粹是为了用掉最后那点淡奶油乱配的,结果超级好吃,一次全吃光了……1、鸡蛋液中加入水淀粉,可使鸡蛋更加蓬松,涨得更高。 2、豌豆可以换成青笋或香芹,要切成小段。 3、鸡蛋可以不切块,直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
又是好吃又低卡的懒懒赖床姑娘的快手菜:)1、鸡蛋液中加入水淀粉,可使鸡蛋更加蓬松,涨得更高。 2、豌豆可以换成青笋或香芹,要切成小段。 3、鸡蛋可以不切块,直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。