 酸甜鱼柳的做法

酸甜鱼柳的做法

荤菜家常菜酸甜鱼柳的做法，酸甜鱼柳的家常做法

酸甜鱼柳的配料

鱼柳（500g）
淀粉（5克）
洋葱（少许）
鸡蛋（一个）
白砂糖
番茄酱
苹果醋
盐
料酒
面粉
白胡椒粉

酸甜鱼柳的步骤

STEP1、将鱼柳切成条(我就买的速冻的)

酸甜鱼柳

STEP2、用料酒，盐，白胡椒粉腌一下，用手抓一抓，放10分钟

STEP3、放一个鸡蛋在装鱼的碗里，抓均匀。裹上面粉放锅里炸(也可以用淀粉，个人认为淀粉比较腻)，炸完一次呈浅黄色时再复炸一次，炸到金黄色(如图)

酸甜鱼柳

STEP4、用番茄酱，白糖，水，苹果醋(也可用白醋)，5克淀粉调成汤汁

酸甜鱼柳

STEP5、用洋葱爆锅后倒入汤汁，开后加入鱼柳，再加少许番茄酱，让汤汁均匀裹在鱼柳上快出锅时沿着锅边到一些苹果醋(或白醋)，撒上白芝麻

酸甜鱼柳

温馨提示：

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面拖蟹

面拖蟹，从小到大一直老欢喜吃的一道菜。一到这个时节吃蟹的念想就挥之不去。我妈也非常喜欢吃蟹，好象上海人就没有不喜欢的。记得小时候常常会买一些小蟹做面拖蟹来改善生活，那时候小蟹是一串一串卖的，又鲜又便宜。那时候的蟹真的比现在的还要香还要鲜，吃完之后手指头以及身上的腥香味可以持续很久。读中学时晚上要晚自修，吃完蟹之后再去学校，同学就会说：你今天夜里吃过蟹了对伐。我很喜欢闻那个蟹的腥香味，总是不愿意把手洗干净，可是我妈老是叮着我说：把手洗干净，否则老虫八脚都要爬你身上的！把我吓得呀，没办法，只能用肥皂洗手三遍。我超喜欢吃酸甜口味的东西