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新奥尔良鸡肉蘑菇披萨的做法


新奥尔良鸡肉蘑菇披萨的做法


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新奥尔良鸡肉蘑菇披萨的小提示

其实正宗意大利的披萨很薄,基本没多少面坯,是偏脆口,国人吃的披萨大都是改良过的,更适合咱的口味。对美食,我的态度是:不要过分追求正宗与否,好吃就行,适合你就OK嗯,家里有什么食材都可以放饼坯上,前提是水分不要太多。水果很不错,比如榴莲香蕉芒果以及著名的夏威夷披萨就是菠萝当道。。。只要你喜欢的口味你就往上堆吧。。马苏里拉芝士披萨的灵魂,一定要选品质好的,不能将就。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨的配料

  • 高筋面粉 (280克)
  • 普通面粉 (120g)
  • 酵母 (6g)
  • 水 (180g)
  • 盐 (8g)
  • 糖 (30g)
  • 黄油(橄榄油) (30g)
  • 以上为饼坯材料
  • 马苏里拉奶酪 (若干)
  • 鸡肉 (若干)
  • 洋葱 (一个)
  • 蘑菇 (少许)
  • 番茄沙司 (少许)
  • 当然你要有披萨草更好 (没有就挑有

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨的步骤

STEP1、所以饼坯材料揉成光滑面团发酵至两倍大

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP2、鸡肉腌制入味,淀粉是口感滑嫩的关键。如果没有奥尔良调味粉,喜欢别的口味随意。都OK,看你喜欢~热油炒散。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP3、蘑菇洋葱用炒鸡肉的余油煸干,不然披萨就成泡饼了。。。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP4、这个量大概出八寸厚底三个饼坯。备菜,其实老外一般都是用圆菇烤的,咱们就地取材吧。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP5、抹酱先,其实我觉得老干妈也OK的。。。看口味,再撒一层芝士先垫底。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP6、依次菜 肉 芝士。。。铺满。。。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP7、烤箱230度预热十分钟。放入披萨上下火220度16~18分钟芝士溶化微微焦黄就OK,不能太干。。。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP8、OK,可以上手了。。。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨

STEP9、趁热吃。。

新奥尔良鸡肉蘑菇披萨


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