 花边香肠熏肉披萨的做法

花边香肠熏肉披萨的做法

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花边香肠熏肉披萨的小提示

1、如果次做多，可以盖保鲜膜后，放入冰箱冷冻保存。吃前，先放在室温中自然解冻，然后再往Pizza面薄薄刷油，这样烤来Pizza和新做样好吃，批量，节省时间。2、马苏拉奶酪，即Mozzarella。马苏拉奶酪pizza专用奶酪，不推荐用其他奶酪代替。如果买到块状奶酪，需要以后再用；马苏拉奶酪。3、Pizza中馅料可以根据自己喜好而改变，你可以使用你喜欢其他蔬菜与肉类。但需要注意个原则，就先肉类，再蔬菜，马苏拉奶酪。如果水分比较大蔬菜，需要先炒下，控干水分，否则Pizza水分会太大。4、不同面粉吸水性不同，在和面时候，如果遇到面团太干或者太稀情况，请酌情调整水量，以达到合适软硬程度。5、这为了简便省时，省略了番茄沙司，取而代之买来番茄沙司。如果时间充裕话，可以自，不光味道更好，而更营养。

花边香肠熏肉披萨的配料

高筋面粉（150g）
白糖（10g）
牛奶（90g）
干酵母（1.5g）
盐（2.5g）
橄榄油（4.5g）
马苏里拉奶酪
熏肉（可直接食用）
火腿肠（适量）
番茄沙司
青椒
红椒
葱花

花边香肠熏肉披萨的步骤

STEP1、用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母和糖，搅拌均匀

STEP2、加入面粉、橄榄油，用筷子搅拌均匀，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵2小时

STEP3、烟熏肉切片；火腿肠切小段；青椒、红椒均切片；葱切末

花边香肠熏肉披萨

STEP4、发酵结束后，取出面团滚圆静置松驰15分钟

STEP5、松驰结束后，将面团擀成中间厚，边缘薄的饼皮

STEP6、用刀沿圆边切条状，条状上裹上火腿肠卷起，然后翻90度呈切面向上，依次摆好

花边香肠熏肉披萨

STEP7、用叉子在面饼上扎满小孔，防止烤制时面团膨胀

STEP8、在面饼上均匀涂抹一层番茄沙司，然后撒上1/3的马苏里拉奶酪丝

STEP9、饼皮上继续铺馅料，依次是：熏肉片——葱花——青红椒碎——再撒上1/3马苏里拉奶酪丝

STEP10、花边上均匀涂刷上一层鸡蛋液。入预热好的180度的烤箱，烤15分钟左右。11、取出Pizza，铺上最后1/3马苏里拉奶酪丝，再入烤箱烤10分钟即可

温馨提示：

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