白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。 白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话(粤语支系)族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之老公非常喜欢吃肉,韩式甜甜风格的烤牛肉也是家人最爱。可即使常去的高档点的韩式烤肉店,肉的质量,调味和出品也不是一直稳定。每份肉的价格按克算又很贵,真是吃得肉痛,而且吃肉不能喝酒(开车的缘故)总觉得不够痛快。自从发现了肉姐的这款菜谱,就再没在外面吃过韩式烤牛肉。感谢肉姐。肉姐名叫Maangchi,是韩国著名的美食达人,定居美国,借助视频平台传播韩国美食,因为一口可爱的韩国英语和明亮的衣着又有些微胖的体型被网友称为韩国美女阿姨,肉姐。并有著书(可惜为全英文,国内尚未有译本)
【配料】,青椒,红椒,蒜,冰糖,盐,酱油,藤椒油,香油,鸡精,【炼油】,菜籽油,八角,香叶,小葱,大葱,芹菜,洋葱,香菜,桂皮老公非常喜欢吃肉,韩式甜甜风格的烤牛肉也是家人最爱。可即使常去的高档点的韩式烤肉店,肉的质量,调味和出品也不是一直稳定。每份肉的价格按克算又很贵,真是吃得肉痛,而且吃肉不能喝酒(开车的缘故)总觉得不够痛快。自从发现了肉姐的这款菜谱,就再没在外面吃过韩式烤牛肉。感谢肉姐。肉姐名叫Maangchi,是韩国著名的美食达人,定居美国,借助视频平台传播韩国美食,因为一口可爱的韩国英语和明亮的衣着又有些微胖的体型被网友称为韩国美女阿姨,肉姐。并有著书(可惜为全英文,国内尚未有译本)