STEP1、先把适量新鲜的鸡蛋花倒水里泡十分钟。
STEP2、把花的梗剪掉,一剪下去可以散开花瓣就行了。这个花梗是一定要剪的,因为梗很苦涩。
STEP3、上锅,适量的水,大概一人一碗就好了。把冰糖放进去煮化了再煮鸡蛋。个人喜欢冰糖清润的口感,白砂糖有点上火不建议,其它红糖什么的个人觉得影响美观,哈哈,所以没放。
STEP4、最考耐心的时刻来了。窝蛋很有讲究呦!首先糖煮化了够甜了也煮开了糖水后调最小火,把鸡蛋打进勺子里,再把盛着着鸡蛋的汤勺轻轻放进锅里,慢慢的等鸡蛋有六七成熟后就可以从勺子里掉出来了。哈哈,这是我的独门秘籍! 继续一个个鸡蛋打进汤勺里再放进锅里窝。。。直到煮完鸡蛋为止,期间不能大火滚煮,一定要超耐心加温柔喔!
STEP5、鸡蛋窝好后可以直接在锅里继续煮,怕煮太老了喜欢吃生点的蛋也可以先盛出来。再着把鸡蛋花倒进锅里煮熟即可!
STEP6、看,美味不可抵挡,满屋的花香与甜味,吃完嘴里都是清香的。煮好放客厅连蜜蜂都被引进来了,哈哈!
昨天在大哥家聚餐,硬菜太多啦!导致闸蟹没吃完,不能浪费,舍不得!就把本来是一道京味“素菜”,做成了材料十足的荤菜。相信好多人都见过这种花,但是并不知道它还可以吃吧!现在正是鸡蛋花季节,摘了好多新鲜的,香香的呢。广东这边喜欢摘了晒干当茶泡水喝。或者制作成各种糖水,清热消暑祛湿又好喝!这是我第一次做糖水,也从没喝过,完全靠从别人那里听来的做法而加以改良的!出品绝对让你惊喜!
闷热的夏天即将来临,没有胃口吃啥呢?来点开胃的番茄酸汤吧!不喜欢瘪子团的朋友可以换成鲜肉小馄饨、宁波年糕片、宽面皮、面疙瘩等等都好吃的啦!!相信好多人都见过这种花,但是并不知道它还可以吃吧!现在正是鸡蛋花季节,摘了好多新鲜的,香香的呢。广东这边喜欢摘了晒干当茶泡水喝。或者制作成各种糖水,清热消暑祛湿又好喝!这是我第一次做糖水,也从没喝过,完全靠从别人那里听来的做法而加以改良的!出品绝对让你惊喜!