STEP1、这次,我分别做了洋葱鸡蛋青椒圈、黄瓜鸡蛋青椒圈和生菜鸡蛋青椒圈。简而言之,这道菜的核心就是,鸡蛋你想吃的蔬菜青椒圈,既百搭又快手,而且零油低卡。
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STEP2、将洋葱、黄瓜分别切丁,加入少许盐,分别下锅炒软后盛出备用。生菜切碎备用。青椒(很厚的那种甜椒)切成圈备用。
STEP3、碗中打两个鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,打散。将鸡蛋液分别与洋葱丁、黄瓜丁、生菜混合。
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STEP4、小火,平底锅不用放油或放一点点,将青椒圈放入锅中,然后用勺子把蔬菜与鸡蛋的混合液,小心倒入青椒圈中。
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STEP5、每一面煎一分钟左右,等青椒圈定型后翻面,翻面时要注意一点。
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