 雪菜蒸龙利鱼的做法

雪菜蒸龙利鱼的做法

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雪菜蒸龙利鱼的小提示

味道浓郁又清爽，嫩滑可口，老少皆宜，既下饭又易做，非常适合夏天。

雪菜蒸龙利鱼的配料

龙利鱼（500克）
雪菜（50克）
小葱（1根）
生抽（1汤匙）
料酒（1汤匙）
白胡椒粉（1克）
姜（2-3片）
蒜（3-4瓣）

雪菜蒸龙利鱼的步骤

STEP1、龙利鱼一大片，化冻。

雪菜蒸龙利鱼

STEP2、将龙利鱼片成大片，放入姜丝、料酒、生抽、白胡椒，拌匀后腌制大约20-30分钟。

雪菜蒸龙利鱼

STEP3、大蒜切成蒜末，另准备雪菜末约30克(如图一半袋)。

雪菜蒸龙利鱼

STEP4、炒锅中放油，油热后放入蒜末煸炒至微微变黄，放入雪菜末继续小火煸炒，同时加入一汤匙生抽。

雪菜蒸龙利鱼

STEP5、将雪菜铺在鱼上，然后放入蒸锅。大火上汽后蒸约10分钟。

雪菜蒸龙利鱼

STEP6、蒸锅停火后，鱼盘中会有大量汤汁。取出鱼盘，将多余的汤汁滗出。

雪菜蒸龙利鱼

STEP7、将汤汁另放入炒锅，烧开后放入葱花，然后捞出葱花浇在鱼上。一道清爽美味的下饭菜就做好了。

雪菜蒸龙利鱼

温馨提示：

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羊肚菌焖饭曼食慢语

不知道小伙伴们是怎么感受四时的，其实在我们厨娘眼里，四季的流转就是各种食材上市下市上市下市的轮回。最近刚好正是羊肚菌上市的季节，相信云南那边的小伙伴们已经开始以各种姿势吃吃吃了。虽然不在云南，但是好食材是可以空运的呀~所以我做了一道很香很香的羊肚菌焖饭，酱汁包裹着米饭，还有羊肚菌特有的浓郁香味，光是闻一下口水就止不住地涌出来。味道浓郁又清爽，嫩滑可口，老少皆宜，既下饭又易做，非常适合夏天。