STEP1、首先挑选牛肉,选最嫩的地方也就是里脊肉的部位做肉松最好了,然后把牛肉切成条状,再切成块状。(注意切的小点方便撕碎)
STEP2、用凉水泡一下切好的牛肉块,这样能去掉很多血水和腥味!然后用沸水煮半熟去血沫,这样处理的牛肉就会很干净!
STEP3、用锅煮一小时后捞出沥干水分晾凉!
STEP4、把牛肉放在干净的保鲜袋里用擀面杖压碎,压的碎碎的!
STEP5、用平底锅炒牛肉丝,可以放一点点的油,也可以不放,我这次没有放就是小火干炒,不停的翻炒,让水气很好地散发出来!
STEP6、把牛肉松放在盘子里晾凉,倒入破壁机里,进行打碎!打到出绒就可以了,牛肉松出绒率不高,偏瘦的牛肉更是出绒率低,不过自己给宝宝做,健康就好!
STEP7、自制宝宝牛肉松完成啦!
STEP8、注意事项:不可以多放油不可以大火炒,牛肉块切的时候不可以太小也不要太大,一个牛肉块切成2厘米的正方体最好了,这样容易出绒!打好的牛肉松放在玻璃的保鲜盒里再放在冰箱里,要吃的时候用干净的勺子吃多少拿多少就可以。
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