STEP1、备料:鸡胸肉切片用盐和黑胡椒料酒橄榄油调味,其他食材洗干净切块。
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STEP2、鸡胸肉煎一下,不用全熟,这个步骤是想锁住肉质,你可以见到肉里面还是生的。
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STEP3、热锅加橄榄油下洋葱炒香
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STEP4、洋葱轻微过油后下小番茄和柠檬叶翻炒
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STEP6、加淡椰汁煮沸,如果觉得太浓稠的加小量水。我本身不喜欢太椰汁的味道,所以用水,你也可以直接不加水用椰汁调浓度。
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STEP7、加入柠檬汁和鱼露调味,觉得不够酸的可以加白醋。待酱滚了下秋葵和鸡胸肉转小火焖一下,让鸡胸入味。
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STEP8、装盘,有生柠檬叶的可以装饰一下。
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STEP9、一人吃,我喜欢配搭菠菜卷饼,饱腹又低脂。
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