STEP1、准备食材,大概就这些。牛肉用姜片去腥。
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STEP2、菠菜洗净焯水,可以去除草酸,吃起来不涩嘴。
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STEP3、焯过水的菠菜切碎,加两勺玉米淀粉,与牛肉糜拌匀
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STEP4、彩椒洗净,横切,去籽
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STEP5、国内刷油,先放彩椒圈,再填充牛肉菠菜馅儿。小火煎大概2分钟,翻面继续。然后加三勺水(不要很多,大概到彩椒圈的一半高度)大火烧开后盖锅盖小火煮5分钟。大火收汁即可。
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STEP6、出锅。(加水焖煮是为了让牛肉熟,而纯粹靠煎,是防止有的人不好掌握火候,造成外焦内生)
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STEP7、对切,中间也是熟的就对了。
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