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五彩三文鱼松的做法


五彩三文鱼松的做法


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五彩三文鱼松的小提示

1.蔬菜类的量不能过多,以免抢去鱼的味道,表面再挤少许沙拉酱更好吃。 2.三文鱼过油时不要太久,鱼肉一变色就可以捞起沥油。 3.蔬菜类也不需要炒太久,大火炒约1分钟,以保持蔬菜类本身的爽脆和清甜。 4.玉米脆片要在吃的时侯再洒,过早混入会失去酥脆度。

五彩三文鱼松的配料

  • 三文鱼肉 (200克)
  • 胡萝卜 (50克)
  • 马蹄 (80克)
  • 卢笋 (50克)
  • 西生菜 (4张)
  • 玉米脆片 (50克)
  • 柠檬汁 (1/2小匙)
  • 白兰地 (1小匙)
  • 椒粉 (1/8小匙)
  • 盐 (1/8小匙)
  • 细盐 (1/4小匙)

五彩三文鱼松的步骤

STEP1、马蹄,胡萝卜去皮切小丁,卢笋切小段,西生菜修剪成碗状

STEP2、将三文鱼肉切成小方块状

STEP3、将鱼肉用腌鱼料拌匀,腌制15分钟

STEP4、锅内热油至180度,放入鱼肉丁,中火炸约2分钟

STEP5、捞起沥净油。(也可用快火炒的,但不能炒碎了)

STEP6、锅内热少许油,加入胡萝卜,马蹄,卢笋,盐1/4小匙,大火翻炒约1分钟

STEP7、加入三文鱼丁翻炒均匀

STEP8、最后洒上玉米脆片,装在西生菜碗内即可


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