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水煮鱼的做法


水煮鱼的做法


荤菜家常菜 水煮鱼的做法, 水煮鱼的家常做法


水煮鱼的配料

  • 草鱼 (一条)
  • 葱 (根)
  • 姜 (片)
  • 黄豆芽 (克)

水煮鱼的步骤

STEP1、草鱼一条去头,沿着鱼骨片开

水煮鱼

STEP2、去鱼骨

水煮鱼

STEP3、去鱼皮

水煮鱼

STEP4、切片

水煮鱼

STEP5、冲洗干净

水煮鱼

STEP6、淹鱼片20分钟(料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉)

水煮鱼

STEP7、料酒淹葱姜腌制10分钟,分钟

水煮鱼

STEP8、热锅放油葱姜爆香放郫县豆瓣酱加火锅底料或者水煮鱼料,放水烧开煮菜捞出放碗底,煮鱼骨鱼头十分钟左右捞出,鱼片小火一个个下锅待水开变白捞出(没顾上照照片)

水煮鱼

STEP9、把鱼汤用过滤网过滤,汤汁倒入碗里

水煮鱼

STEP10、起锅浇油(碗内放蒜、花椒麻椒、浇)最后放上香菜即可

水煮鱼

STEP11、成品

水煮鱼


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