 糖醋鱼柳的做法

糖醋鱼柳的做法

荤菜家常菜糖醋鱼柳的做法，糖醋鱼柳的家常做法

糖醋鱼柳的小提示

龙利鱼肉没有刺，非常适合做给家里的老人和孩子吃。这种做法也适用于其它品种的鱼，购买时可让店家切成鱼片，回家制作时就轻松多了。所有的调料要先混合在一起调成碗汁，再倒入锅中，切记不要逐个往锅中添加，两种手法的效果差别很大。

糖醋鱼柳的配料

龙利鱼（200g）
白糖（15g）
盐（3g）
醋（30ml）
料酒（5ml）
生抽（10ml）
老抽（5ml）
干淀粉（30g）
湿淀粉（15ml）
葱（5g）
姜（5g）

糖醋鱼柳的步骤

STEP1、龙利鱼洗净后切成小块

糖醋鱼柳

STEP2、用厨房用纸擦干表面水分

糖醋鱼柳

STEP3、然后放入干淀粉中滚一下，使表面都沾上淀粉

糖醋鱼柳

STEP4、油锅中倒入适量油，油温五成热时，将鱼块放入炸至表面变色后捞出沥油。如果用空气炸锅的话，将裹好淀粉的鱼块放入炸锅中

糖醋鱼柳

STEP5、度15分钟左右取出，期间需要不停翻面，或垫锡纸

糖醋鱼柳

STEP6、将白糖、盐、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉混合均匀，调成碗汁备用

糖醋鱼柳

STEP7、炒锅放入少许油，将葱末、姜碎放入煸炒出香味

糖醋鱼柳

STEP8、然后将碗汁倒入

糖醋鱼柳

STEP9、大火煮沸至冒泡，如果汁少可适当加1-2大勺清水

糖醋鱼柳

STEP10、把炸好的鱼块倒入锅中

糖醋鱼柳

STEP11、翻炒均匀后出锅

糖醋鱼柳

温馨提示：

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