 总之就是好吃的豉油鸡的做法

总之就是好吃的豉油鸡的做法

荤菜家常菜总之就是好吃的豉油鸡的做法，总之就是好吃的豉油鸡的家常做法

总之就是好吃的豉油鸡的小提示

敲黑板的就是火候啦，写的很清楚咯其次就是颜色，颜色控制不要太黑就好写完了，碎觉！

总之就是好吃的豉油鸡的配料

鸡（一只）
葱（2根）
八角（半个）
姜（适量）
桂皮（一小块）
酱油（适量）
冰糖（少量）
料酒（一小勺）
洋葱（¼个）
盐（适量）

总之就是好吃的豉油鸡的步骤

STEP1、选好的三黄鸡，不需要太肥太大一只，清除内脏洗干净，用厨房纸吸干水分，在鸡身上均匀擦盐，然后揉揉揉，按摩几分钟。

STEP2、热锅放少量油，小火慢慢来吧，把鸡丢进去躺一会儿，用油慢慢爆一下，让整只鸡两面稍微呈现一种好看的金黄色，吼吼！

STEP3、颜色大概就是这样吧，完全原图无P图！把鸡推到旁边，放入姜片，桂皮，香叶，和半个八角，洋葱圈，两三根葱头，少量的冰糖，家里没有冰糖了，用了黄片糖代替，事实证明，还是冰糖的口感更好，我还是有点懒得买了，哈哈

总之就是好吃的豉油鸡

STEP4、爆香后放入水，没过半只鸡最好，不然鸡肉真的不好熟透，在水里加入老抽适量，毕竟是调色用的，太多了，做出来的鸡颜色发黑，同时加入生抽，自己可以稍微试一下口感咸淡，毕竟我们前面也抹了盐的呢，大火烧开以后换中火，敲黑板，敲黑板！保持水呈微微滚的状态，不要用大火沸腾来煮，我记得家里妈妈教的白切鸡，水永远都是微微冒泡的状态，并且不要盖锅盖，这样的鸡肉做出来才够鲜嫩！这里应该用的就是白切鸡的火候，妥妥的

总之就是好吃的豉油鸡