 剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头的小提示

每种剁椒的味道都不大相同，有的咸，有的偏酸，有的偏辣，要做出好吃到剁椒鱼头，要先尝尝度剁椒。在为剁椒配调料，太咸或者太辣可以加些白砂糖，少点生抽，偏酸就可以多来点酱油和盐，调料很多，维持口味的平衡看大家啦。有不懂的，欢迎留言！

剁椒鱼头的配料

鱼头（1个）
剁椒（6勺）
姜（2片）
葱（半根）
油（一大汤勺）
大蒜（4瓣）
生抽（3勺）
耗油（2勺）

剁椒鱼头的步骤

STEP1、准备材料，如上，姜切两片就可以，葱半根，蒜两瓣就ok，鱼头买的640g一斤多的。

剁椒鱼头

STEP2、大葱切丝，姜片切丝，蒜切片。

剁椒鱼头

STEP3、姜和蒜片，在鱼上铺开就行。

剁椒鱼头

STEP4、开始调制剁椒味道，先来两勺子耗油。

剁椒鱼头

STEP5、再来三勺子的生抽（注意是生抽哈）

剁椒鱼头

STEP6、将他们搅拌均匀。

剁椒鱼头

STEP7、将调制好的剁椒，慢慢铺在鱼头上，铺匀称了，味道也均匀

剁椒鱼头

STEP8、上锅蒸！注意啦「大火蒸6分33秒，不要问为什么，33秒，哈哈哈哈」当然我的鱼头重650克。(｡•‿•｡)。

剁椒鱼头

STEP9、锅后，撒上葱丝，花椒（也可以不加看个人喜好，加可以增，然后烧热油，烧到有小油泡，浇到葱丝上，滋啦滋啦，葱，花椒。

剁椒鱼头

STEP10、好吃到全是朋友！！下饭，下面，极佳！

剁椒鱼头

STEP11、给大家再看一眼我们自制的剁椒酱,真的好吃！（代价就是晚上睡觉手还是辣的••）预祝大家料理成功，胃口大开！()同款小米辣剁椒做法：xiachufang/recipe/103977186/

剁椒鱼头

温馨提示：

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