 简单好吃的鲢鱼版熏鱼的做法

简单好吃的鲢鱼版熏鱼的做法

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简单好吃的鲢鱼版熏鱼的小提示

炸鱼时用厨房房纸将鱼块上的调料汁吸干，防止溅油。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼的配料

鲢鱼身段（850克）
生姜（4片）
京葱（1段）
干辣椒（3个）
盐（5克）
黑胡椒粉（3克）
醋（60毫升）
糖（15克）
多力花生油（200毫升）
料酒（2勺）

简单好吃的鲢鱼版熏鱼的步骤

STEP1、1、将鱼身段切1.5公分左右厚片，加生姜、葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制30分钟以上。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP2、2、待锅中油烧热微冒烟、将鱼块下锅煎制。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP3、3、上图是第一遍炸制的成色。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP4、4、再炸一遍，这是第二遍炸制的成色

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP5、5、将炸鱼的油倒入碗中，把锅洗净，再倒入少量的油，将腌魚时用的生姜、葱、辣椒干放入油锅炸香、加入白糖炒至焦黄，倒入香醋和炸好的鱼，炒到几乎收干汁为止。又香又入味的熏魚做好了，上啤酒。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

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