 红红火火番茄鱼的做法

红红火火番茄鱼的做法

荤菜家常菜红红火火番茄鱼的做法，红红火火番茄鱼的家常做法

红红火火番茄鱼的小提示

这个方子也可以用来做番茄牛。

红红火火番茄鱼的配料

冰冻鱼片（或鲜鱼）（一块（一条））
番茄（三个）
蔬菜：
豆芽（一把）
白菜（四片）
葱（一根）
番茄酱（两大勺）
蛋清（一个蛋的量）
白胡椒粉，花椒粉（少许）
盐（适量）
料酒（一勺）

红红火火番茄鱼的步骤

STEP1、先准备好所有材料。

红红火火番茄鱼

STEP2、鱼片化冻切小片，放料酒、蛋清、胡椒粉、花椒粉抓匀腌制20分钟。

红红火火番茄鱼

STEP3、番茄去皮，切块。去皮的方法：划十字刀放入开水中一分钟。

红红火火番茄鱼

STEP4、锅中放油，小火放半棵葱炒出香味，放入番茄酱炒出红油。

红红火火番茄鱼

STEP5、放入切好的番茄，加盐少许，翻炒至汤汁渐多浓稠，加入高汤或水。（如果材料选用鲜鱼，用片下的鱼骨熬汤，我这里用的是鸡汤）并根据个人口味加适量盐调整味道。

红红火火番茄鱼

STEP6、大火煮沸依次入白菜、豆芽、鱼片（配菜自选，豆腐蛮好，鱼片）

红红火火番茄鱼

STEP7、鱼片很容易熟不要煮太久，两三分钟即可，关火盛出撒些葱花或香菜。

红红火火番茄鱼

温馨提示：

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