 清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法

荤菜家常菜清蒸黄花鱼的做法，清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼的小提示

1、黄花鱼要用鲜的，肉质比较细嫩，冻鱼适合烤或红烧，不适合清蒸。2、个人觉得黄花鱼小一点的比较好吃，300-400g的清蒸正好。3、喜欢味道重的可以蒸好后倒掉汁水再浇豉油。4、另一种做法是葱姜丝摆在鱼身上，先浇豉油后再上屉蒸，出锅后捡去葱姜丝，换上新切的浇热油。也很好吃。

清蒸黄花鱼的配料

300g鲜黄花鱼（1条）
葱白（1根）
姜（1块）
蒸鱼豉油（2大勺）
干红辣椒（1个）

清蒸黄花鱼的步骤

STEP1、鲜黄花鱼收拾干净，吸干水份，两面各划几刀。

清蒸黄花鱼

STEP2、葱白、姜切细丝，干红椒剪成段，放进鱼腹中。

清蒸黄花鱼

STEP3、蒸锅水烧开后上屉，大火蒸7-8分钟。

清蒸黄花鱼

STEP4、浇蒸鱼豉油，摆上剩余的姜丝、葱丝。

清蒸黄花鱼

STEP5、烧热橄榄油。

清蒸黄花鱼

STEP6、热油浇在葱姜丝上。

清蒸黄花鱼

STEP7、清蒸的黄花鱼肉质细腻饱满，咸鲜可口。

清蒸黄花鱼

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