微波炉鸡胸肉块的做法

STEP1、鸡胸肉清洗干净后，用刀切成碎丁，然后剁成细腻的肉茸。小贴士：如果有绞肉机，直接打碎成茸会更方便。

STEP2、将剁好的肉茸放于一个大碗中，放入姜末、胡椒粉、料酒、生抽，放入混合冷冻蔬菜，用勺子或者刮刀刮拌均匀，一开始会有些不易融合，多用翻拌的手法，让肉茸包裹中所有蔬菜丁，就可以融合成一团了。小贴士：用混合冷冻蔬菜比较方便，用新鲜蔬菜当然味道会更好，更推荐。加入的蔬菜量不可太大，不然肉块会容易散掉。

STEP3、将翻拌好的肉茸放于一张保鲜膜上，稍稍拍扁，然后找一个可以微波炉加热的保鲜盒，将肉茸放入，刮至平整，呈肉饼状，厚度在1.5cm左右为宜。将多余的保鲜膜包裹覆盖在肉饼表面，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入微波炉中，高火打6分钟左右。

STEP4、加热好后放凉，倒出加热时出的汤汁，拆掉保鲜膜，切分成小块食用。可以搭配番茄沙司，烧烤酱，或者是椒盐粉。